Olej dýňový štýrský 250 ml BIO HAMLITSCH
Kód: C01.430177Související produkty
Detailní popis produktu
Štýrský dýňový olej je tradičně lisován z místních semínek tykve. Pravý Štýrský olej má přelepku na víčku nebo žlutomodré kulaté logo na etiketě. Ostatní dýňové oleje nesmí být narvány štýrskými. Na výrobu toho oleje je potřeba 30 - 50 dýní. Dýně se rozkrojí, seberou se semínka, která se umyjí a usuší. Takto připravená semínka se umelou na pastu. Tmavou barvu má olej díky slupkám semínek, která jsou jinak uvnitř bílá. Semínková pasta se přemístí do stroje, který s trochou vody a soli uhněte. Takovýto "koláč" se pak zahřívá neboli praží, dokud se neopaří všechna voda. Tím se dýňový olej oddělí a získá svojí typickou chuť a vůni. Takto upražený koláč se nakonec vloží do hydraulického lisu, kde se pomalu zvyšuje tlak, aby mohl čerstvý olej dostatečný čas vytékat. Ještě před plněním do lahví by si měl olej chvilku odpočinout.
Charakterictická chuť dýňového oleje se hodí k bramborám, do polévek, salátu do luštěnin...
OBJEM: 250 ml
ZEMĚ PŮVODU: Rakousko
SLOŽENÍ: olej z pražených semen tykve olejné z kontrolovaného ekologického zemědělství
UPOZORNĚNÍ PRO ALERGIKY: Výrobek neobsahuje stopy alergenů.
VÝŽIVOVÉ ÚDAJE NA 100 G:
| Energetická hodnota | 3700 kJ/900 kcal |
|---|---|
| Tuky | 100 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny | 18 g |
| Sacharidy | 0 g |
| z toho cukry | 0 g |
| Vláknina | 0 g |
| Bílkoviny | 0 g |
| Sůl | 0 g |
NÁZEV A SKLADOVÁNÍ: Olej z pražených semen tykve olejné. Skladujte zavřený v temnu.
AT-BIO-301
Zemědělská produkce EU
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Studená kuchyně |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.25 kg |
| EAN: | 9003391001077 |
| Počet kusů v balení (kartonové množství): | 12 |
| Jedná se o BIO výrobek?: | ANO |
| Jedná se o Fairtrade výrobek?: | NE |
| Nutriční hodnoty: | <p><strong>Kalorická hodnota/energie (na 100ml):</strong>3700kJ/900kcal. Tuky:100,0g. z toho nasycené mastné kyseliny:18,0g. Sacharidy:0,0g. z toho cukry:0,0g. Vláknina:0,0g. Bílkoviny:0,0g. Sůl:0,0g</p> |
| Složení produktu: | Olej z pražených semen tykve olejné*. *produkt kontrolovaného ekologického zemědělství |
| Minimální trvanlivost: | 120 |
| Certifikační organizace: | AT-BIO-301 |
| EANs: | 9003391060524, 9003391001077 |
| Podrobná specifikace: | <p>Štýrský dýňový olej je tradiční pochutinou, lisovanou tradičním způsobem na místě z lokálních semínek konkrétní odrůdy tykve. Pouze takový olej nese chráněné zeměpisné označení v rámci EU a poznáme jej podle přelepky na víčku, nebo alespoň podle žlutomodrého kulatého loga EU na etiketě. Jiné dýňové oleje nesmí být označovány jako štýrské. Výroba štýrského dýňového oleje vyžaduje hlavně trpělivost a zkušenost. Na jeden litr oleje potřebujeme 30 až 50 dýní. Po rozříznutí dýně jsou semínka vyjmuta, umyta a usušena. Poté se namelou na pastu připomínající těsto. Dýňový olej získává svou typickou tmavou barvu ze slupičky semínek, vnitřek semínek je bílý. Takzvaný „semínkový koláč“ (hmota mletých semínek) se ihned přendá do hnětacího stroje za přídavku trochy vody a soli. Nyní začíná nejtěžší část výroby - pražení. Koláč se zahřívá, dokud se voda zcela neodpaří. Tím se bílkovina semínek vysráží a dýňový olej se oddělí. Během pražení také olej získá svou charakteristickou chuť a vůni. Pražený koláč se nyní vloží do hydraulického lisu. Tlak se zvyšuje pomalu, aby měl olej čas vytékat. Čerstvý dýňový olej musí před plněním do lahví chvíli odpočívat.. Dýňový olej má výraznou typickou chuť, která se skvěle hodí k bramborám, luštěninám, do polévek a sytých salátů.. TIP: Pokud se rozhodnete skladovat olej v ledničce, doporučujeme vyndat láhev několik minut před použitím. Tak se nejlépe uplatní jeho chuť a vůně.</p> |
| Výživové údaje na 100 g: | Energetická hodnota: 3700 kJ / 900 kcal. Tuky: 100,0 g, z toho nasycené mastné kyseliny: 18,0 g. Sacharidy: 0,0 g. Z toho cukry: 0,0 g. Vláknina: 0,0 g. Bílkoviny: 0,0 g. Sůl: 0,0 g. |
| Skladování: | Skladujte na chladném a tmavém místě, mimo dosah přímého slunečního záření. |
| Rostlinný produkt: | ANO |
| Bez lepku: | ANO |
| Bez přidaného cukru: | ANO |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.