Kakao a karob

Karob je moderní alternativou kakaa. Používá se stejně jako kakao, ale bez nutnosti tolik doslazovat. Karob je přirozeně sladký, a proto může být množství přidaného cukru v receptu až o 1/3 nižší než při použití kakaa. Karobový prášek se získává pečlivým mletím lusku ze subtropického stromu s názvem rohovník obecný.